5月11日，衛生部召開了違法濫用食品添加劑專項整治工作情況發布會，中國疾控中心營養與食品安全所常務副所長嚴衛星在回答記者提問時表示， 王老吉 中部分成分和原料確實不包括在衛生部公布的允許食用中藥材名單之列。一向謹慎的 王老吉 之所以出現此次措手不及的問題，其原因在其三：其一，杭州消費者長期飲用 王老吉 涼茶以后出現胃潰瘍，醫生診斷說他是胃寒。同時，專家指出夏枯草這個藥物對孕婦、兒童老人和體虛胃寒的人造成傷害，由此， 王老吉 觸雷事件瞬間升華。其二，據廣東涼茶產業化的廣東食品協會會長張俊修說：2005年時國家衛生部就曾為 ‘夏枯草’作出過‘同意備案的批復’，時隔4年，一直未爆發此類問題是安心經營的根源。其三，近兩年食品安全問題升級，2009年食品安全問題從食品升級到飲料領域，作為涼茶的領導品牌 王老吉 一路發展迅猛，行業整治自然首當其沖，恰逢遇到的是違法濫用食品添加劑專項整治工作情況發布會，三者齊聚，即便是一向公關過人的 王老吉 也難逃當下。

然，在明星企業觸雷背后，我們更關心的是 王老吉 事件是否或將引發飲料行業的新游戲規則？

關于功能飲料的質疑和各類問題，已經在2009年先后燃燒過很多次，而此次 王老吉 事件無疑是最為能夠引發行業地震的重要事件。功能飲料誕生至今，雖飽受質疑，但 王老吉 從藥企一路走向快速消費品市場，其涼茶品牌的塑造和消費信賴性一直很高。而今，偏偏受到質疑的恰恰是關于成分的問題：違法添加中藥材！如此一來，無論是 王老吉 還是行業本身都將面臨新的挑戰。

王老吉 ：繼續選擇澄清之路據理力爭還是改變成分回爐加工？

毫無疑問，對于 王老吉 來說兩條路都不是上策。選擇前者， 王老吉 會失去1/3的消費者（社會化信息影響人群），從行業地位和影響上都或將保持，困難的是在政策面前， 王老吉 的稅收和行業影響力是否能夠換來輿論壓力和政策的支持？同時，時間成本上也是問題，如果采取“停職查辦”，那 王老吉 面臨的則是耐心，行業聯合影響力和真正公關的力量。理想與不理想只在政府和輿論之間。

選擇后者， 王老吉 或將會暫時失去2/3的消費者，但如果 王老吉 有此前一路沖殺的營銷熱情和能量持續釋放，這短期的2/3也許只是金融危機的小弟縮影而已，從長遠上來看，承認錯誤或失敗不丟人，但不能丟了民心。現在的消費者各個幾乎都是聞風喪膽，唯恐輿論而為當下食。更何況信息如此泛濫和發達的今天？但，好的是 王老吉 損失的不過是暫時的市場銷量和利益，卻可以爭取時間快速回爐殺個回馬槍。從營銷和公關的角度上， 王老吉 應當有這個能力。一如當年類似事件的紅牛，只要但凡是沖著百年品牌做扎實營銷的，三聚氰胺都能過去，更何況一個無非導致胃寒的成分？

但說歸說，現在正是進入飲料的旺季銷售，解決問題是肯定的，但受到影響也是自然的，隨之而來的是我們要和大家分享的第二個問題：

涼茶行業是否或將一蹶不振？

從行業發展的角度上，的確 王老吉 做了很多行業帶頭示范作用，活生生在飲料市場切出了涼茶的份額。隨之而來的跟隨產品全國更是不下幾十個，此刻聽的這一消息無外乎有人歡喜有人憂。歡喜的人，意欲做行業顛覆，可想 王老吉 終于有泰山動搖的一天，“我的時機來了”，然，坦白講，在涼茶市場又有誰人是真正能夠和 王老吉 攀附做老二、老三、老四的？基本上都不過是起步階段的蕓蕓眾生而已。但決然不排除此刻有財大氣粗者無債一身輕的站出來與行業和權威抗衡，一如當年的五谷道場，一如三聚氰胺時代的完達山，或將也許有不壓倒但又能夠表現自己贏得消費心理信任品牌出現趁著亂世逼近 王老吉 也難說。

另一方面，大多數企業都是膽縮的，正所謂樹倒猢猻散，之所以選擇進入涼茶行業，80%沖的是 王老吉 ，興盛的時候看著別人的銷量海口夸下，但問題爆發的時候卻多數是偃旗息鼓，靜觀其變。這是中國人，中國商人中庸之道的保守策略，我們不排除或摒棄這樣的做法，但我們更關注的是，一如經濟危機一樣，是在危機中求生存，還是在危機中惶惶終日等待春暖花開？毫無疑問的是，無論 王老吉 結果如何，涼茶行業接下來必將面臨整個行業的質疑和挑戰，求同存異者考驗當下又該如何？

所謂兄弟，打折了骨頭連著筋這決然不是句假話。此刻涼茶行業需要的不是躲避猜測和落井下石，而是行業整體的解決手段。自問，輿論中的結果是否真的為企業所為，如果是所為，當面臨解決而不應一味蒙蔽消費，畢竟給企業生存條件的是消費者不是輿論。其次，這不是 王老吉 一個人的問題，而是一個行業的問題，在此當頭聯合起來面臨、解決、聯合起來，畢竟這不是 王老吉 一個人的游戲規則。

健康飲料時代來了

其實無論是之前的功能飲料問題，還是此刻 王老吉 涼茶問題，都在揭示著飲料行業健康時代到來的鮮明旗幟。那些批復著概念時代的營銷手法或將還能夠興盛三五載，但最終毫無疑問將被大浪淘沙所淹沒。作為先行一步的日本、韓國，我們看到其已經在健康飲料（果蔬、植物、糧食提取等）方面有了起色和表現規模；而之前一直在風口浪尖上的匯源也在果汁飲料的路上進一步擴大了健康飲料步伐，今年先后推出了植物蛋白的核桃飲品、檸檬汁、果醋等5、6種新品。同時，臺灣飲品的大量引入（番石榴、鮮芒汁等很多國內罕見水果飲品），也帶動了一大批果蔬飲品的步伐；其四，米露、棗汁、谷物纖維、有機綠茶、豆類飲品等依據健康原料提取的也悄無聲息的大規模上市。還有不同種類的混合型原料飲料......在看似一片平靜的飲料市場，卻已然悄無聲息的更加細化的改變著行業市場， 王老吉 事件的爆發或將也許會加速健康飲品時代的規模化時代到來！靠單一產品立足市場的飲料企業，和擁有相關原料的食品企業或將可以考慮新的產品線規劃了。

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本文來源： 王老吉觸雷將改變飲料行業規則！