零售店 商品 組合的基本方法，把次序明確下來，先得要有 商品 組合，確定 商品 類別后，然后才是選品。
先說說這個(gè) 商品 組合
利潤高的 商品 ，但是新牌子，顧客的接受度較低，銷量很低；跑量大的名牌 商品 ，往往價(jià)格已經(jīng)透明化了，利潤也就很薄。想要解決這個(gè)問題，就需要 商品 的組合。通過每個(gè) 商品 本身的不同特點(diǎn)，發(fā)揮各自的優(yōu)勢，取長補(bǔ)短、形成合力，在吸客、銷量、利潤等因素之間取得一個(gè)平衡。這就像是炒菜，有主料有輔料有配料，根據(jù)一定的比例進(jìn)行組合，才能燒出好味道。
做 商品 組合，首先就要明確每樣的 商品 基本功能，常見的 商品 功能定位如下：
1、吸客 商品
就是對顧客會(huì)產(chǎn)生一定吸引力的 商品 。例如著名品牌的暢銷 商品 （老干媽辣醬、可口可樂）；或是 商品 本身具備足夠的吸引力（ 商品 本身外形獨(dú)特、功能先進(jìn)等）；或是價(jià)格超低的日常消費(fèi)品（例如大賣場一塊錢一斤的雞蛋、九塊錢一只的燒雞、五毛錢一節(jié)的電池）。這類 商品 ，不需要店家特別做宣傳， 商品 本身就對顧客有一定的吸引力，可以將顧客吸引進(jìn)店。
2、帶貨 商品
屬于剛性需求類 商品 ，顧客對此 商品 較為熟悉，并且已經(jīng)形成購買習(xí)慣，會(huì)重復(fù)購買，銷售量較為穩(wěn)定，就像家用的柴米油鹽醬醋茶，肯定是要買的，且會(huì)持續(xù)購買。
3、利潤 商品
這個(gè)簡單，就是利潤豐厚的 商品 ，老板就指望靠這些 商品 賺錢。
4、品牌 商品
商品 自身的品牌知名度非常高，且品牌檔次也較高，能在一定程度上消除顧客對店家的陌生感（店不熟悉，但店里的某個(gè) 商品 很熟悉）。并且，能在一定程度提升店家的整體檔次，例如糧油店里的高端橄欖油，手機(jī)店里的新款蘋果手機(jī)，煙酒店里的茅臺五糧液。
5、競爭策略 商品
通俗點(diǎn)說，這些 商品 就是屬于炮灰類 商品 。壓根就沒指望這個(gè) 商品 掙錢，而是用來和競爭對手打仗的，攻擊競爭對手的主打 商品 ，或是轉(zhuǎn)移顧客的注意力，避免將價(jià)格戰(zhàn)之火，燒到自己的利潤 商品 上。
6、培養(yǎng) 商品
所謂培養(yǎng) 商品 ，就是當(dāng)前銷量較低，但未來發(fā)展前景不錯(cuò)，值得花費(fèi)時(shí)間和精力來培養(yǎng)的 商品 。
上述就是常見的六大類 商品 功能概述，各自 商品 的功能不一樣，銷量不一樣，所能帶來的利潤也不一樣，需要通過一定的組合，才能發(fā)揮最大的整體效益，平衡銷量和利潤。那么，這六大類 商品 ，得要通過一個(gè)什么樣的結(jié)構(gòu)整合在一起呢？
在結(jié)構(gòu)確定之后，各類 商品 就涉及到一個(gè)比重的問題了，也就是什么樣的 商品 ，占比設(shè)定在多少比較合適，常規(guī)的 商品 比重如下，可供參考：
若不想這么復(fù)雜，還有一種簡單 商品 組合的考慮因素，就是價(jià)格帶模式，同一品類的 商品 需要設(shè)置不同的價(jià)格帶來滿足不同層級的消費(fèi)者需求，主要設(shè)計(jì)因素就是兩個(gè)，價(jià)格帶的范疇以及每個(gè)價(jià)格帶的比重：
難度最大的 商品 組合設(shè)計(jì)就是按照 商品 的特性來設(shè)計(jì) 商品 組合，這需要老板對消費(fèi)者的購買行為習(xí)慣以及 商品 品類非常的熟悉才行，所謂 商品 的特性組合，即是以消費(fèi)者群體中各類需求特性劃分為基礎(chǔ)，圍繞滿足消費(fèi)者特性來進(jìn)行 商品 組合設(shè)計(jì)。
這里要特別說明一下，為什么要設(shè)置培養(yǎng) 商品 ，因?yàn)榻^大多數(shù) 商品 都會(huì)經(jīng)歷三個(gè)發(fā)展階段，即明星 商品 、現(xiàn)金 商品 、廋狗 商品 。隨著銷量的上升，價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)透明度，竄貨量放大，或是會(huì)被競爭對手當(dāng)成競爭 商品 ，價(jià)格走低，盈利能力持續(xù)下降，最終變成廋狗 商品 。所以，要開始培養(yǎng) 商品 成為未來的利潤貢獻(xiàn) 商品 。
這 商品 組合的框架做完了，接下來就得要往里面填充具體的 商品 了。那么，究竟選擇哪些 商品 裝配到對應(yīng)的 商品 組合位置上去呢？這里有個(gè)最基本的原則就是“匹配”，也就是沒有絕對的好 商品 與壞 商品 ，而是匹配的 商品 ，匹配什么？
1、匹配當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者群體
2、匹配自己的銷售能力
我們先從這個(gè)匹配當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者群體說起，不同的消費(fèi)者群體，對各類型 商品 的功能認(rèn)可度是不一樣的。甚至，在同一個(gè)城市，在不同的社區(qū)，消費(fèi)者的層次和消費(fèi)能力都是有區(qū)別的，需要不同的 商品 組合來匹配。例如糧油店里的橄欖油，在普通社區(qū)里，可能就被定位成培養(yǎng) 商品 ，而在高端社區(qū)，橄欖油就是帶貨 商品 了。那么，這個(gè) 商品 組合的具體設(shè)計(jì)時(shí)，可以通過哪些技術(shù)手段來實(shí)現(xiàn)呢？
1，考察當(dāng)?shù)亟?jīng)營多年的同類門店，這些老店的 商品 結(jié)構(gòu)，也是在多年的經(jīng)營過程中，逐步調(diào)整和沉淀下來的，較為貼近當(dāng)?shù)厥袌龅膶?shí)際情況。
2，考察當(dāng)?shù)氐拇筚u場，尤其是國際性大賣場，當(dāng)前國際大賣場大多采取了品類管理，針對每個(gè)賣場所處的商圈，進(jìn)行了消費(fèi)者群體結(jié)構(gòu)調(diào)查，再依據(jù)相關(guān)的調(diào)查數(shù)據(jù)，設(shè)定每個(gè)賣場不同 商品 類別的 商品 結(jié)構(gòu)和比重。比私營門店靠經(jīng)營歷史沉淀得來的 商品 結(jié)構(gòu)，效率更高，更專業(yè)。
3，老板自己親自執(zhí)行的市場調(diào)研，通過走訪門店所在商圈的基本情況。例如社區(qū)的數(shù)量、等級、周邊商業(yè)機(jī)構(gòu)的消費(fèi)特點(diǎn)與層級，大型企事業(yè)的數(shù)量，大中型零售消費(fèi)企業(yè)的狀況，主要街道的客流量等情況，來綜合分析判斷。
再有就是與老板自己賣貨能力的匹配，通過走訪當(dāng)?shù)氐耐愰T店，可以很快看到初步的 商品 結(jié)構(gòu)。但是，這是人家的 商品 結(jié)構(gòu)，人家能玩得轉(zhuǎn)，不代表你也玩得轉(zhuǎn)，這就涉及到老板自己的銷售能力了，若是老板本人不親自值守在店里，而是靠員工來進(jìn)行銷售工作的，還得涉及到員工的銷售能力，乃至老板的技術(shù)輔導(dǎo)和人事管理能力。例如在 商品 組合中，設(shè)定了高利潤的高端 商品 。但是，你會(huì)賣這些高端 商品 嗎？例如煙酒店老板都知道進(jìn)口紅酒利潤高，也紛紛引進(jìn)。但是，有些老板連進(jìn)口紅酒的容量標(biāo)記都搞不清楚，什么是ML，什么是CL還沒分出來，顧客一問三不知，這就水平還賣啥紅酒，趁早歇了吧。
總而言之，若是不具備對應(yīng)的銷售能力，即便設(shè)置了 商品 組合，也是空的。再打個(gè)比方，這選 商品 就是選賺錢的工具，選工具的基本原則就是自己要熟悉，要能玩得轉(zhuǎn)，不然就會(huì)傷著自己。
所以，這個(gè)事還得量力而行，自己能玩得轉(zhuǎn)的 商品 組合，才是有實(shí)際意義的 商品 組合。
在 商品 組合的設(shè)計(jì)中，還有幾個(gè)因素需要考慮到的：
1、引進(jìn)的 商品 不能太先進(jìn)
消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣一旦養(yǎng)成，改變是一個(gè)很緩慢的過程，也不是一兩個(gè)零售店的老板就能改變的。所以，老板們在引進(jìn) 商品 時(shí)，原則上以符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者當(dāng)前的消費(fèi)習(xí)慣為主，切忌過于領(lǐng)先。畢竟，一個(gè)零售店而已，沒有足夠的能力和實(shí)力，能有效引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)潮流。這領(lǐng)先一步是先進(jìn)，而領(lǐng)先三步就是先烈了。
2、不能以老板個(gè)人的消費(fèi)觀來看待 商品
這是很多老板的一個(gè)通病，在選購 商品 時(shí)，以自己的個(gè)人喜好以及個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣來作為 商品 引進(jìn)的標(biāo)尺。記住，你自己喜歡只能代表你自己，不能代表當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者群體。這類低級錯(cuò)誤，是創(chuàng)業(yè)者剛起步經(jīng)常容易犯的毛病。
3、單品比重切忌過大
不管當(dāng)前某個(gè) 商品 多么的暢銷，在整體 商品 結(jié)構(gòu)里，單品的比重不能超過30%，這是出于安全考慮，萬一這個(gè)單品出點(diǎn)問題，對全店的生意影響就太大了。
4、 商品 組合不是固定不變的
商品 組合設(shè)計(jì)也不是一勞永逸的事，今天的設(shè)定，也許只是在今年內(nèi)有效，明年可能就不行了，得要與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整。例如 商品 占比的調(diào)整，該刪減的 商品 要及時(shí)刪減。
道理說了這么多，有些老板也能掌握基本的 商品 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法。只是，很難保證腦子一直是清醒狀態(tài)的，經(jīng)常是被上游經(jīng)銷商或是廠家一洗腦，直接就將設(shè)定好的 商品 組合扔在一邊，而是全盤接受上游經(jīng)銷商或是廠家所提供的 商品 組合建議，將上游的 商品 組合，直接當(dāng)成自己的 商品 ，并且還會(huì)在上游的洗腦教育中，主動(dòng)放棄一些已有 商品 。這個(gè)問題就不是一篇文章能在技術(shù)角度解決的問題了，而是看各位老板本身的抗忽悠能力了。
即便老板自己的腦子是清楚的，也不能保證一直能按照自己所設(shè)計(jì)好的路徑一直走下去，在實(shí)際的經(jīng)營活動(dòng)中，經(jīng)營會(huì)受到各類進(jìn)貨政策獎(jiǎng)勵(lì)、客戶的意見、突如其來的一個(gè)大單、當(dāng)?shù)馗偁幁h(huán)境的變化等等因素、逐漸已經(jīng)背離了當(dāng)初設(shè)定的 商品 結(jié)構(gòu)。在這個(gè)時(shí)候，老板得要堅(jiān)持做定期回顧，以早期設(shè)定好的 商品 結(jié)構(gòu)，對應(yīng)當(dāng)前的實(shí)際 商品 結(jié)構(gòu)，分析其中的差異所在，對于這些差異，得要找出原因，是早期的設(shè)計(jì)有問題？還是自己的銷售能力做不到？還是受外界因素影響，出現(xiàn)了偏離。
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