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關于超市的商品品類戰術

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-12-29 07:42:22  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:23

品類 戰術包括高效的產品組合,高效貨架管理,高效的定價與促銷,高效的補貨,高效的新品引進等。

高效產品組合的目的是增加產品的多樣性,降低產品的重復性。所以在確定銷售產品品種時,除了按銷量,銷售額和利潤的綜合指數進行80/20排名外,還需考慮產品細分的完整性(如產品功能,成人/兒童,價格帶〕,產品在整個市場的表現,是否新品等。市場調查公司或行業領先的供應商都可以提供市場份額數據,據此,零售商還可以引進市場上熱銷但本商店沒有銷售的產品,以補充產品的多樣性。

貨架是零售商的重要資源。除了儲存商品,它還是零售商與顧客溝通的主要手段。它向顧客傳遞零售商的價值取向,展示零售商的銷售策略,指引 品類 的發展趨勢,引導顧客的購買行為。所以陳列商品時需要考慮1〕 品類 角色2〕 品類 相鄰性3〕購買者的購買決策過程(買產品時考慮品牌,功能,價格等的先后次序〕4〕公平貨架原則(根據產品表現確定陳列面位)5〕 品類 的發展趨勢。通道費在中國普遍存在,確定陳列時,可適當考慮,綜合計算其投入產出。但如果象某些零售商那樣,按厘米售賣貨架,就本末倒置了。

零售商的價格在購物者心中的形象不單單是由價格這個數值決定的,而是價格優勢,價格透明度和性能價格比綜合作用的結果。不少零售商都會有這樣的困惑: 為什么我的產品價格大部分低于某大零售商,但購物者卻認為競爭對手的價格更便宜呢? 價格的透明度,價格信息的傳遞,是否物有所值起著重要的作用。定價方面,我們提倡1〕聰明定價:用價格敏感的產品吸引客流,用價格不敏感的產品獲取利潤 2〕系統定價:根據品牌角色確定毛利率,而非一個 品類 一個毛利率3〕減少價格管理難度(線性定價〕:進價一樣的同品牌產品盡量統一定價。

價格形象

高效的促銷可以理解為:在正確的時間, 選擇正確的單品,以正確的促銷形式, 配以適當的宣傳, 陳列在正確的地方。從促銷單品的選擇到促銷單品在店內的陳列都應考慮 品類 的目標購物者及 品類 的策略。如果想吸引中高收入的購物群,就不能長期促銷低檔產品;如果想提高客單價,就不能總促銷小包裝的產品。通過我們的分析工具,很容易發現1〕銷量最高點并非一定發生在價格最低的時候 2〕降價并非對所有的品種都適用,例如,對新品,店內演示和樣品派發更加有效。

高效的補貨是對 品類 管理工作的有效保障,主要目標是控制店內的缺貨率和庫存天數。

高效的新品引進是維持高效品種組合的要素之一,某些零售商優化完商品組合后又持續的大量的引進新品,致使品種組合重新趨于混亂。引進新品時需參考以下因素 1〕 品類 的角色。目標性的 品類 需確保其多樣性,但便利性 品類 只需銷售主要品種。2〕產品特點(產品表現及新功能、性能價格比、消費者測試、盈利能力、銷量潛力)3〕市場支持(媒體投入、樣品派發/消費者試用活動、消費者教育、公關活動/專業協會認可)4〕店內推廣活動(店內促銷、店內演示/店內廣告、助銷、陳列基金)5〕供應商(生產商過往三個月店內

銷售業績、該品牌或相關品牌過往三個月店內銷售業績、生產商分銷新品的能力、付款期)

品類 管理看起來很復雜,很細致,但是通過我們的努力,它已變成可以實施的且效果明顯的核心零售管理方法。

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